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Horta da Ria - Salicórnia em Conserva da Ilha dos Puxadoiros

Horta da Ria - Salicórnia em Conserva da Ilha dos Puxadoiros
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Salicórnia em Conserva 190G

A Salicórnia é uma planta halófita utilizada à mais de 500 anos na dieta alimentar do homem.

As maiores potencialidades alimentares resultam do seu elevado teor em sais minerais como o cálcio, o magnésio e o iodo e da sua riqueza em proteínas, vitaminas e ácidos gordos. 

Como sal-verde, a salicórnia é um optimo substituto do sal.

Em conserva é usada para condimentar saladas, entradas, no acompanhamento de mariscos e condimentar cozinhados à base de ovos.

A cozinha gourmet utiliza cada vez mais a salicórnia como base de condimento de novas criações culinárias.

Também disponível em pó, em sementes para cultivo, farinha com salicórnia e, apenas no Verão, fresca.

Ingredientes:

  • Salicórnia
  • Vinagre (vinagre de vinho branco, água e conservante: E-220)
  • Açúcar
  • Pimenta verde em grão.

Manter em local fresco e seco. Após abertura entre 0ºC e 4ºC.

190g líquidos, 50g escorrido.

(Video minuto 1:41:00)

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