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Quinta Mata Fidalga - Espumante Branco Bruto

Quinta Mata Fidalga - Espumante Branco Bruto
Quinta Mata Fidalga - Espumante Branco Bruto
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Espumante Branco Bruto 750ml

Vinificação: O vinho base foi vinificado de bica aberta, com prensagem suave e directa das uvas arrefecidas em câmara frigorífica, em prensa de vácuo, e clarificação do mosto por sedimentação estática. A fermentação do vinho base decorreu em cubas inox a temperatura controlada. O vinho espumante foi obtido pelo método clássico, com refermentação em cave a 16 ºC.

Notas de Prova: Apresenta um aspecto límpido, uma cor citrina pálida, a bolha é fina e o cordão de espuma persistente, o aroma é intenso, dominado por nuances de óleos da casca dos citrinos, pêra, ananás e pêssego. Na boca possui um ataque muito bem balanceado, uma acidez moderada e um intenso aroma de boca. A persistência gustativa é boa e a espuma suave e bem integrada.

Castas: Maria Gomes, Chardonnay, Baga e Arinto.

Taxa de Álcool a 20ºC: 12,4% vol.

CONTÉM SULFITOS

Beba com moderação

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