Quinta das Bágeiras - Vinho Tinto Avô Fausto
Vinho Tinto Avô Fausto 750ml
Região: Bairrada
Produto: Vinho tinto
Colheita: 2012
Castas: Baga e Touriga Nacional
Álcool: 13,3%vol.
Acidez total: 7,4
As uvas deste vinho provêm de um conjunto de parcelas que, pelas suas características (solos, exposição solar, etc.) dão origem a tintos elegantes e frescos.
As uvas das duas castas fermentaram sem desengace durante cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade desejada.
Finalmente, o vinho acabou a fermentação em barricas usadas de Borgonha (carvalho francês) onde estagiou. Passou depois para um pequeno tonel de madeira onde permaneceu até ao engarrafamento, sem qualquer colagem ou filtragem.
