Quinta das Bágeiras - Vinho Branco Avô Fausto
Vinho Branco Avô Fausto 750ml
Região: Bairrada
Produto: Vinho branco
Colheita: 2017
Castas: Maria Gomes
Álcool: 13%vol.
Acidez total: 8,2
Feito a partir de uvas Maria Gomes, este vinho provém de uma vinha cuja produção foi bastante reduzida e vindimada relativamente cedo, de forma a que a elevada acidez natural originasse um branco de guarda.
Foi vinificado de bica aberta, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permaneceu entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através de precipitação natural.
No final deste processo, fermentou em barricas usadas de carvalho francês. Foi feita uma ligeira bâtonnage e estagiou nas barricas até ficar completamente límpido, de forma natural.
Engarrafado sem filtragem ou colagem.
