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Ideias Salgadas - Ovos Moles de Aveiro

Ideias Salgadas - Ovos Moles de Aveiro
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Ovos Moles de Aveiro

Doce tradicional, conventual da região de Aveiro.

A história dos Ovos Moles tem origem conventual no século XVI. Terá sido no Convento de Jesus de Aveiro que este doce típico terá sido elaborado pela primeira vez. Enquanto que as claras dos ovos eram usadas para tarefas domésticas — para engomar a roupa, por exemplo —, às gemas não se sabia que uso dar. Até ao dia em que lhe juntaram o açúcar!

Doceiras prendadas, as freiras do convento rapidamente criaram um delicioso doce de ovos que, mais tarde, resultaria nos Ovos Moles de Aveiro. Fechado o templo, a receita perpetuou-se pela mão da empregada da última religiosa que ali habitou.

Os Ovos Moles são servidos em hóstia (obreia), por influência conventual, em formas que remetem para a cidade de Aveiro e a sua tradição piscatória e proximidade com o mar — os peixes, os búzios ou as conchas. Mas também são apresentados dentro de pequenas barricas pintadas à mão.

A genuinidade dos Ovos Moles de Aveiro foi reconhecida pela União Europeia que lhe atribuiu, e pela primeira vez a um produto português, a denominação de Indicação Geográfica Protegida.

Ingredientes:

  • Gemas de ovos
  • Açúcar
  • Água
  • Hóstia de farinha de trigo

Alergénios: Ovo e glutén

Declaração Nutricional por 100gr:

  • Valor energético - 1524Kj / 362Kcal
  • Lípidos - 13.0g - Dos quais ácidos gordos saturados - 4.8g
  • Hidratos de carbono - 53.9g - Dos quais açucares - 41.6g
  • Proteínas - 8.3g
  • Sal - 0.044g
  • Fibras - 0.6g

Conservar em local seco e à temperatura ambiente até 25ºC. Proteger do sol.

Disponiveis nos tamanhos:

  • 250g (aprox. 11/12 unidades)
  • 150g (apenas miniaturas, aprox. 25/27 unidades)

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