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Caves São João - Espumante Quinta do Poço do Lobo Baga
Caves São João - Espumante Quinta do Poço do Lobo Baga

Caves São João - Espumante Quinta do Poço do Lobo Baga

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Espumante Quinta do Poço do Lobo Baga 750ml

Após uma prensagem muito delicada das uvas, aproveitando-se apenas o primeiro mosto obtido, este, após clarificação, fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura moderadamente controlada.

A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Abril de 2017 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 18 meses, para o primeiro lote degorjado, em Novembro de 2018.

Consumir 8/9 ºC Potencial de envelhecimento 2 anos após o dégorgement. Pratos recomendados: Canapés, peixes, carnes brancas ou vermelhas magras.

Aroma: Intenso, com notas de frutos frescos e secos, tosta e biscoito.

Sabor: Na boca é muito fresco, seco e longo. Confirmam-se as sensações aromáticas percecionadas pela olfação direta.

Cor: Amarela palha, quase impercetíveis nuances plúmbeas.

Castas: Baga (100%)

Região: Bairrada DOC

Ano: 2017

Contém Sulfitos

Beba com moderação

Sobrepressão (bar): 4,9

Álcool (% vol.): 12,5

Acidez volátil (g acético/l): 0,22

Acidez total (g tartárico/l): 5,72

pH: 3,14

Extracto seco total: 21,5

Açúcares totais: 3,9 SO2

Total(mg/l): 95

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